• 1 L Milch
• 30 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Gries
• 2 Eier
• etwas Salz

Milch mit Butter, etwas Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Gries unter ständigem Rühren einlaufen lassen, vom Feuer nehmen und das verquirlte Eigelb hineinrühren. Dann das steig geschlagene Eiweiß unterziehen. In eine kalt ausgespülte Form füllen und erkalten lassen.

Ein Tipp: Bringt den fertigen Pudding an einen sicheren Ort und lasst euch auf dem Weg dorthin nicht beobachten, dann bleibt mehr für euch.